Marchew: Ile Kalorii Zawiera i Jak Wpływa na Twoją Dietę?
- by admin
Marchewka niejedno ma imię – choć najczęściej kojarzy się z chrupiącą przekąską dla królików (i niektórych entuzjastów fitnessu), to warzywo to ma więcej zalet, niż przypuszczasz. Od wieków stanowi ulubiony składnik w kuchni i w babcinej zupie, ale teraz czas ją prześwietlić nieco dokładniej – od strony kalorycznej i dietetycznej. Bo przecież, skoro można chrupać coś słodkiego, co ma mało kalorii, to czemu nie uczynić z tego stylu życia?
Ile kalorii ma marchewka – rozprawa z liczbami
Zacznijmy bez owijania w natkę – marchewka to dietetyczny przyjaciel człowieka. Średnio w 100 gramach surowej marchewki znajdziemy około 41 kcal. Tak, dobrze przeczytałeś: tylko 41 marchew kcal. Jeśli porównamy to do batona, który może mieć 10 razy więcej kalorii w tej samej masie, można tylko zapytać: czemu jeszcze nie chrupiesz tej pomarańczowej królowej zdrowia?
Gotowana marchewka ma lekko wyższą wartość energetyczną – około 35–40 kcal na 100 gramów. Co ciekawe, choć kaloryczność pozostaje podobna, zmienia się indeks glikemiczny: z niższego (surowa) na wyższy (gotowana). Dlatego osoby zmagające się z cukrzycą powinny uważać na przygotowaną termicznie wersję.
Dlaczego marchewka czuje się świetnie w dietach?
Marchewka i diety to duet lepszy niż Beyoncé i Jay-Z. Po pierwsze – jest niskokaloryczna. Po drugie – ma sporo błonnika (około 3 g na 100 g), który daje uczucie sytości. Po trzecie – zawiera karotenoidy, głównie beta-karoten, który organizm sprytnie zamienia w witaminę A. A przecież wiadomo – dobry wzrok to podstawa, szczególnie, kiedy trzeba wypatrzyć czekoladę na najwyższej półce i udawać, że jej nie widzisz.
Marchewka na diecie to także sprzymierzeniec detoksykacji – wspiera pracę wątroby, poprawia trawienie i dba o skórę od środka. I choć mówi się, że od nadmiaru marchewki można zżółknąć (czy raczej: zarumienić się w tonie pomarańczu), to musiałbyś pochłonąć ich całe kilogramy dziennie, żeby zauważyć efekt.
Marchewka w różnych formach – surowa, gotowana, sokowana
Nie da się ukryć – marchewka to warzywo wszechstronne jak szwajcarski scyzoryk. Chrupiąca w wersji surowej, delikatna po ugotowaniu, a w formie soku – prawdziwa bomba witaminowa. Chociaż trzeba przyznać: z sokiem bywa podstępnie. Wypicie szklanki 250 ml soku z marchwi to jak zjedzenie trzech-czterech marchewek na raz – i kalorycznie też robi się trochę poważniej. Jednak nadal jesteśmy w bezpiecznej strefie – około 100 kcal to nie tragedia, zwłaszcza jeśli popijasz to zamiast coli.
Jeśli lubisz eksperymenty, spróbuj upiec marchewki z odrobiną oliwy i tymianku. Smakują jak ziemniaczane frytki, tylko że bez wyrzutów sumienia. Albo wsuń domową surówkę z marchewki z jabłkiem. Prosto, szybko i smacznie – niczym SMS od dietetyka.
Marchewkowe mity – co warto wiedzieć?
Krąży mit, że marchew podnosi poziom cukru i pogarsza stan skóry w większych ilościach. Czy rzeczywiście tak jest? W praktyce – nie bardzo. Owszem, jak każde warzywo bogate w cukry proste, ma swój indeks glikemiczny, ale dzięki obecności błonnika nie działa jak czysta glukoza. Problem może pojawić się dopiero przy sokoterapii bez umiaru.
Inny mit mówi o tym, że jedzenie wielu marchewek zmieni kolor skóry. I faktycznie – beta-karoten może zabarwić cerę na złotawy odcień. Ale czy to źle? Przynajmniej nie trzeba iść na solarium. Spokojnie, marchewka nie zrobi z ciebie marchewkowego zombie, no chyba że naprawdę przesadzisz.
Marchew a odchudzanie – czy to legalny skrót do płaskiego brzucha?
Na koniec zostawiamy najważniejsze pytanie: Czy marchew naprawdę pomaga w odchudzaniu? Odpowiedź brzmi: tak, ale nie jest magiczną różdżką. Sama w sobie nie spali tłuszczu, ale dzięki niskiej kaloryczności i dużej objętości skutecznie wypełnia żołądek, zniechęcając do podjadania przetworzonych przekąsek. Dodatkowo wspiera trawienie i dostarcza antyoksydantów, które mają delikatne działanie przeciwzapalne.
Dieta bogata w marchew nie musi być nudna. Włącz ją jako przekąskę, część obiadu lub deser (czy ktoś powiedział… ciasto marchewkowe?). Tylko uwaga – z ciastami to już nie te rejestry kalorii!
Podsumowując: marchewka to warzywo o wielu twarzach – dietetyczne, zdrowotne, a czasem nawet estetyczne (w końcu ta opalenizna!). Ma niewiele kalorii – surowa marchew kcal ma mniej niż niektóre napoje light. Jej wszechstronność sprawia, że można ją przemycić praktycznie wszędzie. Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie, czy po prostu chcesz jeść lepiej, marchewka zdecydowanie zasługuje na miejsce na twoim talerzu – niekoniecznie tylko w towarzystwie pietruszki i selera w rosole.
Marchewka niejedno ma imię – choć najczęściej kojarzy się z chrupiącą przekąską dla królików (i niektórych entuzjastów fitnessu), to warzywo to ma więcej zalet, niż przypuszczasz. Od wieków stanowi ulubiony składnik w kuchni i w babcinej zupie, ale teraz czas ją prześwietlić nieco dokładniej – od strony kalorycznej i dietetycznej. Bo przecież, skoro można chrupać…