Najlepsze Przepisy na Falafel: Kulinarna Podróż po Smakach Orientu
- by admin
Falafel to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni bliskowschodniej, które zdobyło serca miłośników roślinnego jedzenia na całym świecie. Te chrupiące kuleczki z ciecierzycy, pełne aromatycznych przypraw, są doskonałym pomysłem na obiad, przekąskę czy też składnik wegetariańskiego burgera. W artykule tym opowiemy o historii falafela, jego różnorodności i podzielimy się najlepszymi przepisami na falafel, które z pewnością umilą kulinarną podróż po smakach Orientu.
Pochodzenie falafela jest tematem wielu spekulacji i dyskusji. Wiele krajów Bliskiego Wschodu przypisuje sobie odkrycie tej potrawy. Najpopularniejsza teoria głosi, że falafel pochodzi z Egiptu, a pierwszy przepis na tę potrawę stworzony został przez koptyjskich chrześcijan jako zamiennik mięsa podczas postu. Bez względu na jego prawdziwe korzenie, jedno jest pewne: falafel jest teraz nieodłącznym elementem kuchni całego regionu i cieszy się ogromną popularnością w wielu krajach na świecie, m.in. w USA, Wielkiej Brytanii czy Polsce.
Podstawowy przepis na falafel składa się z ciecierzycy, ziół, przypraw i mąki, które razem tworzą masę formowaną w małe kuleczki lub kotleciki. Tradycyjnie są one smażone na złoty kolor, jednakże coraz częściej spotyka się falafele pieczone, które stanowią zdrowszą alternatywę dla głęboko smażonej wersji. Poniżej przedstawiamy kilka interesujących przepisów na falafel, które można w łatwy sposób przyrządzić w domu.
Klasyczny Falafel z Ciecierzycy
Nasz pierwszy przepis na falafel to klasyczny wariant z ciecierzycy, który zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem. Do jego przygotowania potrzebujemy:
- 200g suchej ciecierzycy (namoczonej przez noc)
- 1 cebuli
- 2 ząbków czosnku
- pęczek świeżej kolendry
- pęczek pietruszki
- 1 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1 łyżeczki mielonego kolendry
- 1 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypty soli i pieprzu
- oleju do smażenia
Wszystkie składniki poza olejem miksujemy w blenderze na jednolitą masę. Formujemy kuleczki i smażymy na gorącym oleju na złocisty kolor. Podajemy z hummusem, pitą i świeżymi warzywami.
Pieczony Falafel z Zielonym Groszkiem
Dla tych, którzy preferują zdrowsze wersje potraw, pieczony falafel z dodatkiem zielonego groszku to strzał w dziesiątkę. Przepis na ten nietypowy falafel obejmuje:
- 200g mrożonego zielonego groszku
- 200g ciecierzycy (namoczonej przez noc)
- 2 ząbki czosnku
- 1 małą cebulę
- pęczek świeżej mięty
- pęczek pietruszki
- 1 łyżeczkę kminu rzymskiego
- 1 łyżeczkę chili (opcjonalnie)
- szczypty soli i pieprzu
Wszystkie składniki miksujemy razem, formujemy małe kotleciki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Takie falafele świetnie smakują w towarzystwie sałaty, jogurtu naturalnego i sosu tahini.
Falafel przepisy, które tutaj przedstawiliśmy, to jedynie początek odkrywania różnorodności smaków falafela. Każdy może dowolnie eksperymentować z dodatkami czy przyprawami, dostosowując danie do własnych preferencji. Gotowe falafele można serwować w różnorodny sposób: w pitach, jako przekąski czy składnik złożonych dań obiadowych. Warto więc dać się porwać tej kulinarnej podróży i odkrywać nowe smaki Orientu w swoim własnym domu.
„`
„`html Falafel to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni bliskowschodniej, które zdobyło serca miłośników roślinnego jedzenia na całym świecie. Te chrupiące kuleczki z ciecierzycy, pełne aromatycznych przypraw, są doskonałym pomysłem na obiad, przekąskę czy też składnik wegetariańskiego burgera. W artykule tym opowiemy o historii falafela, jego różnorodności i podzielimy się najlepszymi przepisami na…